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在當今社會，食品安全受到人們的非常的關注和重視，尤其發(fā)生了三聚氰胺和地溝油等一系列的事件之后，人們更加的重視食品的安全問題。黃曲霉毒素這類真菌在世界不同地區(qū)都發(fā)現(xiàn)大量存在于食品中，它主要是由黃曲霉和寄...

DON根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織FAO的估算，全球每年約有25％的農(nóng)產(chǎn)品會受到真菌毒素的污染，2％的農(nóng)產(chǎn)品因污染嚴重而失去營養(yǎng)和經(jīng)濟價值，造成了數(shù)百億美元的經(jīng)濟損失。嘔吐毒素DON污染糧谷的情況非常普遍的存在，世界各地均...

嘔吐毒素DON：是面粉和谷物中檢出率最高的一種真菌毒素 DON屬于單端孢霉烯族毒素，又名嘔吐毒素，是黃色鐮刀菌和鐮刀菌產(chǎn)生的一種真菌毒素，也是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污...

一、嘔吐毒素的概念及來源嘔吐毒素，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇DON，化學名為3α, 7α, 15-三羥基草鐮孢菌-9-烯-8-酮，屬于單端孢霉烯族類的化合物；它能夠造成豬嘔吐，因此而得名。嘔吐毒素DON由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，主要...

今年9至10月份，華北地區(qū)降雨總量達到歷史最高值，玉米地積水嚴重，出現(xiàn)玉米倒伏的情況也非常多。10月份，東北地區(qū)第一場大雪降臨，部分地區(qū)地里玉米還沒有收完。棒子收完后，三日太陽兩天雨，外加今年玉米收購價格...

玉米中黃曲霉毒素污染的感觀鑒定污染黃曲霉玉米的特征：嚴重污染黃曲霉的玉米籽粒呆白而無光澤，重量減輕，胚部破損、發(fā)黑，破損處有大量黃綠色霉菌孢子，這種的玉米每粒含黃曲霉毒素B1約為2μg。輕度霉變玉米的籽粒...

每年秋冬季節(jié)，飼料企業(yè)和養(yǎng)殖戶討論最多的莫過于新玉米的使用和質量問題。根據(jù)最新的檢測結果和市場上掌握的信息，今年全國多個區(qū)域新玉米的黃曲霉毒素含量普遍較往年高出許多。雖然飼料企業(yè)和養(yǎng)殖戶才開始使用2016...

公眾對霉菌毒素是如何造成對動物健康的直接傷害已非常熟識。但是卻常常忽視霉菌毒素對動物免疫系統(tǒng)所產(chǎn)生的危害，而免疫系統(tǒng)是防御疾病進入機體的大門。有研究證實，霉菌毒素在豬繁殖與呼吸綜合征、豬圓環(huán)2型和豬耳...