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赭曲霉毒素是生長(zhǎng)在食物及飼料中的赭曲霉和疣孢青霉產(chǎn)生的一系列化學(xué)結(jié)構(gòu)類(lèi)似物。關(guān)于赭曲霉毒素A毒性已經(jīng)進(jìn)行了大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，毒理學(xué)研究表明，赭曲霉毒素A具有很強(qiáng)的肝臟毒性和腎臟毒性，并有致畸，致突變和致癌...

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局22日發(fā)布了12批次食品不合格的通告，涉及家樂(lè)福、沃爾瑪以及北京華聯(lián)等商超。據(jù)悉，有電商平臺(tái)被曝在售食品黃曲霉超標(biāo)中所指的“黃曲霉毒素”，在1993年就被世界衛(wèi)生組織定為1類(lèi)致癌物，比砒霜還毒6...

食品安全是一項(xiàng)關(guān)系國(guó)計(jì)民生的“民心工程”，它既與人們的身體健康和生命安全緊密相連，又影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)穩(wěn)定。近年來(lái)，我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)不斷前移，原料污染問(wèn)題日益嚴(yán)峻，涉農(nóng)企業(yè)漸成高危群體。從源頭發(fā)展生態(tài)...

霉菌毒素污染一直是飼料安全的一大患，飼料受到霉菌毒素污染后，會(huì)導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)性能下降、免疫功能抑制和繁殖機(jī)能障礙，甚至引起死亡，令養(yǎng)殖戶遭受直接的經(jīng)濟(jì)損失。 今天，小編帶大家一起了解一下影響飼料安全的六...

黃曲霉毒素是人類(lèi)已知的最強(qiáng)的致癌物之一，它廣泛存在于各種農(nóng)作物中，尤其是油料作物，比如花生、玉米。它不僅僅可以導(dǎo)致肝癌，還可以誘發(fā)其他臟器癌變。 一、黃曲霉毒素的理化性質(zhì) 二、黃曲霉毒素的來(lái)源及分布 三...

近幾年玉米種植面積持續(xù)增加，玉米產(chǎn)量水平也在逐步增長(zhǎng)。但玉米品質(zhì)確呈下降趨勢(shì)，而霉變粒的增加是玉米品質(zhì)下降的一個(gè)主要原因，霉變粒的發(fā)生嚴(yán)重影響玉米商品糧的銷(xiāo)售價(jià)格，降低了玉米種植的效益。下面，我們就來(lái)...

一般來(lái)說(shuō)，如果發(fā)現(xiàn)玉米發(fā)霉了，就不能再作為飼料使用了。人畜長(zhǎng)期食用低劑量的霉變玉米，霉菌毒素會(huì)在體內(nèi)沉積，特別是對(duì)畜禽而言，霉菌毒素會(huì)在畜禽肌肉組織內(nèi)富集，通過(guò)食物鏈危害人類(lèi)健康。 但是有些養(yǎng)殖戶覺(jué)得...

首先我們來(lái)了解一下玉米中易感染的霉菌毒素。 在玉米的生產(chǎn)和貯存過(guò)程中，由于不當(dāng)?shù)纳a(chǎn)方式和環(huán)境條件，導(dǎo)致霉菌在玉米中污染和繁殖。 不同地區(qū)，同一季節(jié)收獲的玉米所帶菌屬有較大差別，同一地區(qū)、不同季節(jié)、不同...